筑牢校园食品安全防线

本报讯 为保障校园师生饮食安全，巩固前期学校食堂安全检查成效，及时消除潜在风险隐患，日前，县市场监督管理局夏集分局联合县局相关部门，对辖区内中学食堂开展食品安全“回头看”专项检查，以“严标准、实举措、全项目”对学校食堂开展检查，筑牢校园食品安全防线。

检查过程中，执法人员聚焦前期检查发现的问题及整改情况，重点核查食堂食品原料采购索证索票、进货查验记录是否完整规范，冷藏冷冻设备温度是否达标，餐饮具清洗消毒流程是否严格落实，三防设施是否落实到位，以及从业人员健康证是否在有效期内、个人卫生防护是否到位等关键环节。同时，深入食堂后厨操作间、备餐间、库房等重点区域，对环境卫生、设备维护、食品留样管理等情况进行细致检查，现场指出仍需完善的细节问题，要求食堂负责人立即整改，确保问题闭环管理。

此次“回头看” 检查，进一步压实了学校食堂食品安全主体责任，有效堵塞了安全漏洞。下一步，夏集市监分局将持续强化校园食品安全常态化监管，定期开展“突击检查+回头看”组合式检查，同时加强对食堂管理人员及从业人员的食品安全知识培训，推动校园食品安全管理水平再提升，守护广大师生“舌尖上的安全”。

（苏晓明）