重塑哪吒，宝应荷藕申请“出圈”

□记者 梅友宽

最近《哪吒之魔童闹海》着实火出圈了，票房一路飙升，成功登顶中国影史票房榜冠军！电影里，太乙真人想出了用藕粉为哪吒和敖丙重塑肉身的办法。全陈塘关的人都行动起来，挖莲藕、洗藕、切藕、做藕粉，那场面，热闹又震撼。重塑肉身为何用藕？这一有趣的剧情，引发网民热议的同时，也让我县的荷藕制品火爆出圈。

初春时节，在射阳湖镇风车头荷藕营销合作社，一辆辆装满莲藕的卡车正向全国各地发货。“我们坚持绿色、优质、安全、健康的荷藕种植理念，畅销全国各大农副产品批发市场。”风车头营销合作社相关负责人介绍。

作为全国最大的莲藕种植基地之一，我县拥有1200多年种藕历史，种植面积超10万亩，年产莲藕近20万吨，年出口4万吨。连续多年夺得莲藕种植面积、莲藕产量、莲藕出口量三项中国第一。

位于安宜镇食品产业园的荷仙食品集团创建于1993年，是以莲藕加工为主的农业产业化国家重点龙头企业。30余年来，集团相继上市香糯莲藕、藕合、莲藕狮子头、美人红藕汤等100多个莲藕特色产品，藕夹肉（藕合）、香糯莲藕等单品销量均为全国第一。集团在莲藕深度加工方面居全国领先地位，2023年获得国际权威机构认证——沙利文认证，深加工菜肴进入日本、美国及欧洲、东南亚等国家和地区市场。“我们公司参与制定了地理标志产品‘宝应荷（莲）藕’国家标准，有力保护了‘宝应荷藕’品牌价值，提升了其市场竞争力和消费者认可度，也为当地农民带来了更多的种植和销售机会。”公司总经理张丽敏介绍。

创办于2005年的扬州天成食品有限公司也是一家致力于荷藕产品深加工的企业。近年来，天成食品不断推出各种新产品以满足消费者的需求。“我们精选本地白花藕作原料，生产出一种更健康、口感更新奇的莲藕脆片，将传统的莲藕食品转变为新型的小零食。今年春节前往日本连续发了两批莲藕脆片，货值26.8万元，迎来‘开门红’。”公司负责人刘步英介绍，在推动荷藕产品更加符合年轻大众消费的同时，企业借力电商直播，开拓产品销售渠道，为企业发展注入强劲动能。

县农业农村局相关负责人介绍，我县加快构建水生蔬菜产业体系、质量标准体系和产业保障体系，全县有水生蔬菜加工企业100多家，培训农技骨干、种植大户等超3000人。

下一步，我县将加快打造公共服务区、种植示范区、生产加工区、交易物流区、文化体验区、休闲观光区、智慧农业公共服务中心、冷链物流交易服务中心、科技研发集成推广中心、绿色休闲食品加工中心、中国莲藕文化体验中心“六区五中心”，带动产业升级、农民增收。